餃子専門店 藤井屋

拝啓　３５度越えの暑い日が続きますが、みなさん生きてますか。
気づいたらセミが鳴き始め、梅雨も明け、右手にはパピコがあります。

今日は餃子専門店「藤井屋」に行ってきました。
水道橋駅の南側には、６つの道路が一点で交わる珍しい交差点があります。
藤井屋さんは、その一角にありました。


藤井屋　外観

水曜の１３時くらいでしたが、小さめの店内は割と空いていました。
カウンター席が６つ位と、テーブルが一つあります。

パリパリ餃子セットを食べました。


パリパリ餃子セット　７８０円

焼きたてのパリパリ餃子が１２個（！）に、ライスとスープがつきます。
しかし、写真だと１０個しかありません。なぜなら、私が食べたからです。

パリパリ餃子なるものを、小生は大学二年生になって初めて食しました。

とにかく皮が薄くてびっくりしました。
春巻きを蒸し焼きにしたような感じ、といったらいいのでしょうか。

焼かれた面は、薄い皮が層状に重なっているので、パリパリ触感が感じられます。
一方、もう片面は、薄い皮が一枚だけ蒸した状態になっています。パイ生地のようでした。

藤井屋のパリパリ餃子は、表面と裏面のギャップが激しく、そこが魅力的でもあります。
「食えないヤツだな」などと思いました。おいしく食べました。

おいしかったです。ご馳走様でした。